親子丼アーカイブ - シュミカコ

午後の大名古屋ビルヂング ランチを過ぎた14時ごろ。 商談も無事に終わったのでランチタイムとすることに。 大名古屋ビルヂングの地下にはラーメンや蕎麦、オムライスなどの専門店が軒を連ねている。 そんな中で気になったのは、親子丼のお店。 中目黒の水炊きの名店「しみず」がプロデュースしたらしい。 親子丼の香りに誘われて、今日のランチはここにすることにした。 名古屋コーチン親子丼 酉しみず 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング地下1階 11:00～23:00(L.O.22:00) 鶏から親子とじ定食を注文 親子丼のお店に入り、定食を注文する。 特製のから揚げを卵とじにして、八丁味噌だれをかけたとのこと。 カウンターの目の前で作る料理 カウンターの目の前で料理が作られるんですね。 丼ものを作るときの親子鍋に具材を入れて火にかける。 最後は卵を入れるんですけど、見た目の仕上がりか味の違いか、白身と黄身を別々のタイミングで入れていました。 仕上がりの見た目がとても鮮やかなんですね。 スパイシーなから揚げ、まろやかな卵、味噌のアクセント 特製のから揚げはスパイスがしっかりきいています。 から揚げだけでも売っているようで、お持ち帰りもできるとか。 そのスパイシーなから揚げがまろやかな卵に包まれる。 最後に味噌のアクセント。 もう少し熱々な卵とじでもいいのかなーと思いましたが。 味付けは少し濃いめで、ご飯がどんどん進みますね。 さっぱりとしたサラダも素敵な組み合わせです。 親子丼も試してみたくなる カウンターメインのお店ですので、大勢でワイワイとという感じではありません。 今回のランチは鶏から親子とじ定食でしたが、親子丼、チキン南蛮定食などもあります。 お値段は1,000円前後といったところでしょうか。 味噌のアクセントがきいたメニューをぜひ試してみてください。 名古屋コーチン親子丼 酉しみず 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング地下1階 11:00～23:00(L.O.22:00)

酉しみず@大名古屋ビルヂングで鶏から親子とじ定食を食す